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Istituto Tecnico: chimica, materiali e biotecnologie - articolazione biotecnologie sanitarie
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Al "Selmi" corsi per controllori alimentari

Il ciclo di studi è stato presentato sabato mattina.

Gli studenti si specializzeranno nell’analisi della qualità del prodotti.

 

Si riporta l'articolo pubblicato da: "ilrestodelcarlino.it" in data 11 gennaio 2020 

"All’istituto Selmi di Modena dal prossimo anno scolastico gli studenti studieranno le tecniche del controllo qualità dei prodotti alimentari, acquisendo anche le competenze per ottenere l’attestato di alimentarista. L’opportunità è offerta nell’ambito dell’indirizzo di chimica del triennio, dove sarà presente lo specifico approfondimento sulla «Qualità alimentare». Il corso, programmato in collaborazione con l’Università, l’Ausl, Camera di commercio, Confindustria Emilia e associazioni di categoria, sarà presentato questa mattina dalle ore 11, nell’aula magna del polo scolastico in via Leonardo da Vinci 300 a Modena; l’evento sarà preceduto, dalle ore 9, dalla cerimonia di consegna dei diplomi agli studenti usciti lo scorso anno, alla presenza di Gian Carlo Muzzarelli, sindaco di Modena. Intervengono la dirigente dell’istituto Margherita Zanasi, Silvia Menabue, dirigente Ufficio scolastico provinciale, Gian Domenico Tomei, presidente della Provincia, e l’assessore regionale alla Scuola Patrizio Bianchi. 

Il corso sarà presentato dalla docente dell’istituto Paola Zonda con i contributi del presidente della Camera di commercio di Modena e rappresentante della filiera agroalimentare di Confindustria Emilia Giuseppe Molinari, sul tema dell’occupazione nelle imprese del settore, di Francesca Caiulo dell’Its Tech&Food di Parma, Giancarlo Manicardi di Unimore e Lara Valenti dell’Ausl di Modena.

«E’ una proposta innovativa - sottolinea la dirigente Zanasi - che prevede un approfondimento sul settore alimentare allo scopo di arricchire l’offerta formativa, rispondendo anche alle esigenze in termini occupazionali di questo importante comparto che rappresenta un’eccellenza del territorio modenese».

Il corso consentirà di affrontare con le necessarie competenze l’esame dell’Ausl per ottenere l’attestato da alimentarista (anche grazie a un corso specifico al di fuori dall’orario scolastico, tenuto dai docenti di biologia, igiene e chimica dell’istituto formati dall’Ausl), indispensabile per svolgere le attività nei settori e negli esercizi che utilizzano alimenti, e preparerà in modo adeguato gli studenti che intendono proseguire gli studi universitari nel settore del controllo qualità dei prodotti alimentari. Il Selmi, frequentato da oltre 1800 studenti, suddivisi nell’indirizzo tecnico chimico e liceale linguistico, dispone di 70 aule, 13 laboratori e una palestra; ha vissuto negli ultimi anni una crescita costante di iscritti; in un’area attigua all’istituto la Provincia sta realizzano un ampliamento con un investimento di oltre due milioni di euro che si concluderà alla fine di quest’anno.

L’addetto al controllo di qualità alimentare ha il compito di monitorare i prodotti che vengono utilizzati e i processi di lavorazione che si svolgono all’interno di una determinata azienda, al fine di garantire la sicurezza a la qualità di ciò che viene distribuito sul mercato.

Dal punto di vista di un’azienda, infatti, fornire la garanzia della qualità dei propri prodottiè un elemento fondamentale e un valore aggiunto che ha ripercussioni positive anche sull’immagine che si veicola agli occhi dei consumatori. Questa figura professionale ha il compito di assicurare che le materie prime impiegate nei processi produttivi, le fasi della loro lavorazione e i prodotti finali rispettino gli standard di qualità e sicurezza previsti dai regolamenti interni e dalle apposite leggi."

 

Di seguto i link degli articoli sul nuovo corso del corso di Qualità Alimentare della Camera di Commercio di Modena e di Confindustria Modena:

https://www.mo.camcom.it/sportello-genesi/orientamento-al-lavoro/news/nuovo-corso-per-tecnico-della-qualita-alimentare

https://www.confindustriaemilia.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/91277

 

 

 

Di seguito il link di riferimento all'articolo:

https://www.ilrestodelcarlino.it/modena/cronaca/al-selmi-corsi-per-controllori-alimentari-1.4974903

 

In allegato, l'articolo

Pubblicata il 13 gennaio 2020

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